對(duì)有害物控制進(jìn)行百勝驗(yàn)廠審核:
制定蟲害鼠害防 治書面計(jì)劃,蟲害防 治人員有執(zhí)照,有保險(xiǎn),有執(zhí)照。
食品加工廠允許使用的殺蟲劑、使用和混合程序、安 全數(shù)據(jù)(MSDS)和殺蟲劑標(biāo)簽已經(jīng)備案。所有的殺蟲劑都有正確的標(biāo)簽,并得到妥善保存。
有包括使用記錄在內(nèi)的新PCO作業(yè)報(bào)告(蟲害鼠害防 治人員)。
報(bào)告蟲害鼠害活動(dòng)趨勢(shì)及相應(yīng)的糾正措施。
蟲害鼠害活動(dòng)在廠區(qū)內(nèi)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。
蟲害鼠害活動(dòng)在廠區(qū)外無(wú)跡象。
蟲害鼠害防 治器材數(shù)量多,放置位置有 效(廠房?jī)?nèi))
足夠多的害蟲害蟲害蟲紡織設(shè)備。放置位置有 效,誘餌站安 全,不易損壞(廠房外)
百勝驗(yàn)廠審核-清潔衛(wèi)生。
整體衛(wèi)生程序已經(jīng)制定。為避免交叉污染,規(guī)定了清潔程序和操作步驟。
為所有清潔消 毒操作人員制定了培訓(xùn)程序。
有產(chǎn)品標(biāo)簽和安 全使用說(shuō)明書(MSDS)使用食品廠許可使用的清潔和消 毒化學(xué)品
妥善保存清潔設(shè)備和化學(xué)品。
按照衛(wèi)生程序,清潔劑和消 毒劑的濃度和使用。
制定了操作規(guī)程,以保持CIP自動(dòng)清潔系統(tǒng)的溫度、壓力或循環(huán)次數(shù)。
每天(或在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間)都有生產(chǎn)和打開(kāi)機(jī)器的檢查記錄,包括檢查設(shè)備是否已清洗和消 毒(必要時(shí)需要拆卸設(shè)備進(jìn)行檢查),清洗方法明顯有 效。
為了監(jiān)測(cè)清潔和消 毒程序的效果,對(duì)與食品接觸的設(shè)備進(jìn)行了采樣檢測(cè)。
能徹 底消 毒和清潔設(shè)備。
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