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食品體系認(rèn)證有哪些？

一、安 全食品體系認(rèn)證有哪些？

       雖然一直在鼓勵(lì)食品加工業(yè)的發(fā)展，但要求相關(guān)食品加工企業(yè)按照要求進(jìn)行加工。將對(duì)不按照法律法規(guī)要求加工的食品給予非常嚴(yán)厲的處罰。具體情況如下：

《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則(細(xì)則)》

第九條食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。

第十條食品生產(chǎn)加工企業(yè)必 須具備并不斷滿足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件和相應(yīng)的衛(wèi)生要求。

第十一條食品生產(chǎn)加工企業(yè)必 須有生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備及相關(guān)輔助設(shè)備，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，并有原材料處理、加工、包裝、儲(chǔ)存、檢驗(yàn)等與產(chǎn)品質(zhì)量安全相適應(yīng)的工廠或場(chǎng)所。生產(chǎn)加工食品需要特殊設(shè)備和場(chǎng)所的，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)和技術(shù)規(guī)范的條件。

第十二條食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工食品所用的原材料、食品添加劑（含食品加工添加劑，下同）應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)規(guī)定。生產(chǎn)加工食品不得使用過期、失效、變質(zhì)、污穢、回收、其他污染食品原材料或者非食用原材料。使用的原材料屬于生產(chǎn)許可證管理的，必 須購買認(rèn)證企業(yè)的產(chǎn)品。

第十三條食品生產(chǎn)加工企業(yè)必 須采用科學(xué)合理的食品加工工藝流程，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)加工工藝，防止生物、化學(xué)、物理污染，防止直接進(jìn)口食品、原料、半成品、成品交叉污染，食品不得接觸有毒有害物品或者其他不潔物品。

第十四條食品生產(chǎn)加工企業(yè)必 須按照有 效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入管理食品的，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必 須符合法律、法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，不得降低食品質(zhì)量安全指標(biāo)。

第十五條食品生產(chǎn)加工企業(yè)必 須有專 業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)人員、質(zhì)量管理人員和與食品生產(chǎn)加工相適應(yīng)的檢驗(yàn)人員。從事食品生產(chǎn)加工的人員必 須身體健康，無傳染病等影響食品質(zhì)量安全的疾 病，并持有健康證明；檢驗(yàn)人員必 須具備相關(guān)產(chǎn)品的檢驗(yàn)?zāi)芰Γ⑷〉脧氖率称焚|(zhì)量檢驗(yàn)的資格。食品生產(chǎn)加工企業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的食品質(zhì)量安全知識(shí)，負(fù)責(zé)人和主要管理人員還應(yīng)當(dāng)了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。

第十六條食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量安全檢驗(yàn)和計(jì)量檢驗(yàn)手段，檢驗(yàn)檢驗(yàn)儀器必 須經(jīng)計(jì)量檢驗(yàn)合格或者校準(zhǔn)符合使用要求，并在有 效期內(nèi)使用。企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的能力，并按照規(guī)定進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。

第十七條食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，在生產(chǎn)全過程中實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料采購、生產(chǎn)過程控制檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)全過程實(shí)施質(zhì)量管理。

二、食品三大體系認(rèn)證是什么？

三大食品體系認(rèn)證是質(zhì)量體系認(rèn)證、食品安全體系認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證。

       還有HACPISO22000綠色食品有 機(jī)食品、QS認(rèn)證等認(rèn)證，標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，結(jié)構(gòu)體系完整，易學(xué)難精，考證容易，但很難真 正拿到各地認(rèn)可的證書。