ISO22000食品安全管理系統(tǒng)采用ISO90001標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)。在食品危害風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、確認(rèn)和系統(tǒng)管理方面,參照食品法典委員會(huì)頒布的《食品衛(wèi)生通則》中HACCP系統(tǒng)和應(yīng)用指南。ISO22000食品體系認(rèn)證的應(yīng)用范圍涵蓋了食品鏈的整個(gè)過程,包括食品和飲料的種植、養(yǎng)殖、初級(jí)加工、生產(chǎn)、制造和運(yùn)輸,直到消費(fèi)者使用。
ISO22000食品體系認(rèn)證的好處包括:
1、保護(hù)消費(fèi)者健康
根據(jù)其顯著程度,可以對(duì)食品形成和分銷全過程的安全危害進(jìn)行分類控制,確保食品中潛在的顯著危害得到預(yù)防、消 除或降低到可接受的水平,使所提供的食品能夠滿足消費(fèi)者的健康和生命安全要求。
2、促 進(jìn)食品國(guó)際貿(mào)易
是經(jīng)濟(jì)全球化條件下食品企業(yè)與國(guó)際食品安全管理通行規(guī)則對(duì)接的需要,也是我國(guó)加強(qiáng)食品安全管理趨勢(shì)下企業(yè)應(yīng)該具備的基本的產(chǎn)品質(zhì)量保證要求。在產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入審批和產(chǎn)品出口衛(wèi)生登記過程中,取得食品安全管理體系認(rèn)證證書,證明企業(yè)符合食品安全管理國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的要求,可以減少重復(fù)檢查,降低企業(yè)成本。
3、提高食品企業(yè)的食品安全管理水平
根據(jù)食品安全危害的顯著程度,采取有 效的控制措施,可以適當(dāng)配置資源,降低運(yùn)營(yíng)成本,減少浪費(fèi),提高 效益,同時(shí)有 效控制危害。
4、確保產(chǎn)品質(zhì)量,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力
有利于有針對(duì)性地采取控制措施,避免控制失誤,保證產(chǎn)品質(zhì)量,建立和維護(hù)企業(yè)市場(chǎng)信譽(yù),增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。
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