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ISO22000食品體系認(rèn)證不同于HACCP。

1.標(biāo)準(zhǔn)適用范圍更廣。與HACCP相比，ISO22000標(biāo)準(zhǔn)突出了系統(tǒng)管理理念，將組織、資源、流程、程序融入系統(tǒng)，使系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與ISO9001標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)完全一致，強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)可以單獨(dú)使用，也可以與ISO9001質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，充分考慮兩者的兼容性。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)適用于食品鏈中的所有類型的組織，比原來(lái)的HACCP系統(tǒng)更廣泛。

2.強(qiáng)調(diào)溝通的作用溝通是食品安 全管理體系的重要原則?？蛻粢?。食品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)要求。法律法規(guī)要求。以及一些新的危害信息，必 須通過(guò)外部溝通獲得，以獲得足夠的食品安 全相關(guān)信息。通過(guò)內(nèi)部溝通，您可以獲得系統(tǒng)是否需要更新和改進(jìn)的信息。

3.體現(xiàn)了遵守食品法律法規(guī)的要求。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)不僅在引言中指出本標(biāo)準(zhǔn)要求組織通過(guò)食品安 全管理體系滿足與食品安 全相關(guān)的法律法規(guī)要求，而且標(biāo)準(zhǔn)的多項(xiàng)條款要求與食品法律法規(guī)相結(jié)合，充分體現(xiàn)了遵守法律法規(guī)是建立食品安 全管理體系的前提之一。

4.提出了前提方案。操作前提方案和HACCP計(jì)劃的重要性前提方案是整個(gè)食品供應(yīng)鏈保持健康環(huán)境所必 需的基本條件和活動(dòng)，相當(dāng)于食品企業(yè)的良好操作規(guī)范。操作前提方案是通過(guò)危害分析確定的基本前提方案，以減少食品安 全危害在產(chǎn)品或產(chǎn)品加工環(huán)境中的引入。HACCP也是通過(guò)危害分析確定的，但它是利用關(guān)鍵控制點(diǎn)通過(guò)關(guān)鍵限值控制危害的控制措施。兩者的區(qū)別在于控制模式、方法或控制的側(cè)重 點(diǎn)不同，但目的是防止和消 除食品安 全危害或?qū)⑹称钒?全危害降低到可接受的水平。

5.強(qiáng)調(diào)確認(rèn)和驗(yàn)證的重要性。確認(rèn)是獲取證據(jù)證明HACCP計(jì)劃和可操作性前提計(jì)劃安排的有 效控制措施。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)在許多地方都表明和隱含了確認(rèn)的要求或概念。驗(yàn)證是通過(guò)提供客觀證據(jù)來(lái)滿足規(guī)定的要求。目的是確認(rèn)系統(tǒng)和控制措施的有 效性。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)要求前提方案、可操作性前提方案、HACCP計(jì)劃和控制措施的組合、潛在不安 全產(chǎn)品的處置、應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)、撤回等。

6.增加了應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)規(guī)定。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)要求高管理人員關(guān)注影響食品安 全的潛在緊急情況和事故，組織識(shí)別潛在事故(件)和緊急情況，組織規(guī)劃應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)措施，確保實(shí)施這些措施所需的資源和程序。

7.ISO22000標(biāo)準(zhǔn)建立安 全產(chǎn)品撤回機(jī)制。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不安 全產(chǎn)品提出了撤回要求，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代食品安 全管理理念。要求組織建立從原材料供應(yīng)商到直接經(jīng)銷商的可追溯性系統(tǒng)，確保交付后的不安 全終端產(chǎn)品能夠及時(shí)完全撤回，盡可能減少和消 除不安 全產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的傷害。