從全球角度來看,有 機食品經歷了三個發(fā)展階段。早在100多年前,一些外國專家學者就從人類生活方式、食品、農業(yè)生產方式、人類健康與地球健康的關系等方面提出了有 機農業(yè)的概念。近一個世紀以來,國際有 機農業(yè)運動聯盟IFOAM被定義為有 機農業(yè)運動的第 一階段,即有 機1.0時代。自20世紀70年代以來,世界開始制定和實施標準法規(guī)、推廣認證、開發(fā)技術和市場。有 機世界將這個有 機時代視為全球有 機農業(yè)的2.0時代。目前,世界已進入有 機食品3.0時代,其使命是維護和加強全球生 態(tài)環(huán)境的可持續(xù)性,促 進人與自然的和諧,為有 機農業(yè)的主流化奠定基礎。
與全球有 機食品的發(fā)展相比,中國的有 機食品起步較晚。1990年,農業(yè)部開創(chuàng)性地做出了綠色食品發(fā)展的戰(zhàn)略決策,開啟了綠色食品發(fā)展的序幕。1993年,中國加入了國際有 機體育聯盟。2002年,中國綠色食品發(fā)展中 心成立了中國綠色有 機食品認證中 心,作為農業(yè)部推進有 機農業(yè)和有 機認證的專 業(yè)機構。
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