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       ISO22000：2018表達了食品安 全管理的共同要求，而不是食品鏈中任何組織的具體要求。該標準適用于所有希望在食品鏈中建立食品安 全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和產品。適用于農產品制造商、動物飼料制造商、食品制造商、批 發(fā)商和零售商。也適用于設備供應商、物流供應商、包裝材料供應商、農業(yè)化學品和食品添加劑供應商、食品服務供應商和餐廳。

       ISO22000:2018采用了ISO9000標準體系結構，HACCP原則應用于整個系統(tǒng)；明確危害分析作為安 全食品規(guī)劃的核心，并將國際食品法典委員會（CAC）產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟、控制措施和溝通作為危害分析和更新的輸入；HACCP計劃及其前提條件-前提計劃動態(tài)，均衡結合。本標準可與質量管理體系標準、環(huán)境管理體系標準等其他管理標準相結合。

       HACCP是危害分析的關鍵控制點(英語)HazardAnalysisCriticalControlPoint）縮寫。它作為一種科學、系統(tǒng)的方法，應用于從初級生產到消費的過程中，通過確定和評估具體的危害及其控制措施，以確保食品安 全。HACCP國際上被認為是控制食物引起疾 病的經濟的方法，并獲得它FAO/WHO食品法典委員會（CAC）的認同。

       在食品行業(yè)，HACCP它逐漸從一種管理手段和方法演變?yōu)橐环N管理模式或管理體系。國際標準化組織（ISO）與其他國際組織密切合作HACCP在原則的基礎上，吸收和整合其他管理體系標準中的有益內容，形成HACCP基本的食品安 全管理體系。2005年9月1日，國際標準化組織發(fā)布ISO22000:2018《食品安 全管理體系-食品鏈各類組織要求》等于2006年7月1日采用ISO22000:2018的國標GB/T22000-2006發(fā)布實施。ISO22000年的出現(xiàn)統(tǒng)一了食品安 全危害分析和關鍵控制點的全球實施（HACCP）該系統(tǒng)的管理體系標準確保其不會因或涉及的食品而異。采用了ISO9000標準體系結構，HACCP原理作為方法應用于整個系統(tǒng)；明確危害分析作為安 全食品規(guī)劃的核心HACCP計劃及其先決條件-先決方案動態(tài)，均衡結合。

體系構成

       食品體系認證的目標是：①減少食源性疾 病，保護公眾健康；②為保護消費者權益，防止不衛(wèi)生、有害健康、誤導或假冒食品；⑧通過建立完全按照規(guī)定的國際或國內食品貿易體系，保持消費者對食品管理體系的信心，促 進經濟發(fā)展。食品體系認證應涵蓋一個所有食品的生產、加工和銷售過程，包括進口食品。食品體系認證必 須依法執(zhí)行。

       大多數(shù)的食品體系認證由五個單元組成：①食品法規(guī)；②食品管理；③食品監(jiān)管；④實驗室檢測；⑤信息、教育、交流和培訓。

統(tǒng)一食品安 全優(yōu)勢

統(tǒng)一食品安 全食品體系認證的優(yōu)勢在于：

①使食品體系認證連貫；

②不打亂原機構的調查、監(jiān)督和實施，使措施更容易實施；

③在全國整個食品鏈實施統(tǒng)一的管理措施；

④獨 立的風險評估和風險管理功能，落實對消費者的保護措施，獲得國內消費者的信任，建立國際信用關系；

⑤良好的實施設施有助于處理國際食品安 全問題，如植物衛(wèi)生檢疫協(xié)議、技術貿易壁壘協(xié)定等國際食品安 全問題；

⑥增加決策的透明度，使執(zhí)行過程更加負責；

⑦提高資金和其他投資的使用效率。

       一些正在建立國 家級的政策制定和合作機制。將食品供應鏈的管理移交給有能力的獨 立機構，可能會改變食品管理的方式。這些機構的作用是從的角度建立食品安 全管理目標，并使這些戰(zhàn)略和技術措施成為實現(xiàn)食品安 全管理目標的保證。

       國珩檢驗認證有限公司是一家致力于工業(yè)服務業(yè)領域、食品農產品領域和可持續(xù)發(fā)展領域等，集檢驗、檢測、認證、校準和其它技術服務于一體且完全按照國內認證行業(yè)運行規(guī)則運行的綜合性第三方服務機構。公司業(yè)務范圍：PCQI培訓、海關AEO認證、反恐驗廠、星巴克驗廠、麥當勞驗廠、環(huán)境體系認證、質量體系認證、食品體系認證、驗廠咨詢、有 機認證、體系認證、人 權驗廠、百勝驗廠、沃爾瑪驗廠等。