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如何認(rèn)證有 機食品？

     有 機食品是世界上對天 然無污 染食品的統(tǒng)一名稱。一般來說，有 機食品無 添加劑、化學(xué)合成物質(zhì)、無 污染、無轉(zhuǎn)基 因技術(shù)干預(yù)等。有 機食品認(rèn)證機構(gòu)對有 機食品的生產(chǎn)、加工和認(rèn)證有非常嚴(yán)格的要求。

     有 機食品位于食品安 全等級金字塔的頂端，因其健康無污 染的特點而受到越來越多消費者的追捧。為保證有 機食品的質(zhì)量和消費者的權(quán)益，指定的第三方有 機認(rèn)證機構(gòu)對有 機食品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)也是嚴(yán) 格的。

       在申請有 機食品認(rèn)證審核時，通過注冊有 機食品認(rèn)證機構(gòu)資格認(rèn)證，將根據(jù)有 機食品認(rèn)證技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、有 機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和加工產(chǎn)品，實施規(guī)定程序的系統(tǒng)評價，只有符合有 機生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品才能頒發(fā)有 機認(rèn)證證書。

       有 機食品認(rèn)證范圍廣，項目多，包括種植、育種、加工全過程、有 機食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、銷售點等環(huán)節(jié)，必 須符合有 機生產(chǎn)模式的標(biāo)準(zhǔn)。一般來說，有 機認(rèn)證機構(gòu)將首先審查生產(chǎn)者提交的認(rèn)證材料，然后進行現(xiàn)場審查，合格后頒發(fā)認(rèn)證證書和標(biāo)志。

如何生產(chǎn)有 機食品？

       為了通過認(rèn)證機構(gòu)的審查，有 機食品的生產(chǎn)加工需要符合相關(guān)的有 機標(biāo)準(zhǔn)。有 機食品的生產(chǎn)應(yīng)做到以下幾點：

1.近三年生產(chǎn)基地未使用合成農(nóng) 藥、化肥、除草劑等化學(xué)合成物質(zhì)；

2.未經(jīng)基 因工程技術(shù)改造，作物的種子或幼苗來自自然界；

3.生產(chǎn)單位應(yīng)建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計劃；

4.生產(chǎn)基地?zé)o水土流失等環(huán)境問題；

5.作物在收獲、清潔、干燥、儲存和運輸過程中不受化學(xué)物質(zhì)污染；

6.從常規(guī)種植到有 機種植需要兩年以上的轉(zhuǎn)化期，新墾荒地除外；

7.整個生產(chǎn)過程必 須有完整的記錄檔案。

如何加工有 機食品？

1.原材料必 須是有 機認(rèn)證產(chǎn)品或野生無 污染天 然產(chǎn)品；

2.獲得有 機認(rèn)證的原材料在產(chǎn)品中所占比例不低于百分之九十五；

3.只使用天 然調(diào)味料、色素、香料等輔助原料，無合成添加劑；

4.有 機食品在生產(chǎn)、加工、儲存和運輸過程中應(yīng)避免化學(xué)污染；

5.加工過程必 須有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的賬單。

       此外，需要注意的是，只有當(dāng)有 機成分含量大于百分之九十五時，有 機標(biāo)簽才能印在產(chǎn)品或產(chǎn)品的包裝上；當(dāng)有 機成分低于百分之九十五但大于或等于百分之七十時，產(chǎn)品只能標(biāo)注有 機成分生產(chǎn)的標(biāo)簽；如果低于百分之七十，則只能在產(chǎn)品成分列表中注明某種成分為有 機成分。

       國內(nèi)外都有有 機食品認(rèn)證機構(gòu)，主要是OFDC。歐美常見的其他機構(gòu)有:美國USDA、OCIA、歐盟ECOCERT、德國BCS和GFRS、荷蘭SKAL、瑞士IMO、日本JONA、法國BIO、國際IFOAM等。所有通過機構(gòu)認(rèn)證的有 機食品需要在有 機食品的獨 立包裝上貼上有 機標(biāo)志和有 機碼的標(biāo)簽。

       此外，我們需要注意的是，即使申請成功，每種申請認(rèn)證的產(chǎn)品，每次生產(chǎn)都必 須接受一次測試。此外，根據(jù)國際慣例，有 機食品標(biāo)志認(rèn)證的有 效許可期為一年。一年期滿后，可以申請保持認(rèn)證。有 機食品標(biāo)志只有通過檢查和考試后才能繼續(xù)使用。